冬の寒い中、東北地方に出張しました。
気温は低かったのですが、
訪問先の暖かい心遣いで、有意義な出張となりました。

仕事は置いといて、気に入ったのが、東北地方の農村料理です。

吉林市では"荘稼院"というレストランに行きました。
実は私はここが２回目です。
前回連れて行ってもらって大ファンになったので、
今回もリクエストしました。

今日は、この農村料理をご紹介しましょう。
慣れない人は目を覆いたくなるような写真も出てきます。
いわゆるゲテモノが苦手な人は、
警告マークが出たらそれ以上先に進まないでください。

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♪フレディ〜あなたと、出会ったのはハンカオ(漢口)
揚子江沿いのバンドで、あなたは人力車夫を止めた♪

だったですかね。

私はこう見えても、さだまさしのファンです。
昨年11月、「フレディもしくは三教街」に歌われた
武漢の漢口に出張しました。

ヘーゼルウッドのおじいさんには会えませんでしたが、
まだまだ残る租界の雰囲気を味わってきました。

(2007年11月27日)
[フレディもしくは三教街]の続きを読む

夜行列車で午前中に平遥に到着、宿泊先の一得客桟で昼食をとりました。
地元の名物料理は何かと尋ねたら、指差されたのが"筱麺搓魚"。

「いやいや、魚はいりません」と断ると、
お店の人が笑って教えてくれました。
これは、魚ではなく、麺の一種なのだそうです。
出てきた麺は、確かに魚に似ているかも。

山西は麺の王国です。
以前紹介した刀削麺も山西省のもの。
今回の山西旅行で味わった麺料理を一挙にご紹介しましょう。

(2007年9月)
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磧口や李家山では顔を洗った水は貯めておいて別の用途に再利用。
当然雨水も貯めて使います。
人々は山肌に掘った横穴住居に住み、肉や酒はめったに口にすることない、
そんな生活をしながら、明るさは決して失っていません。

「こんな場所が、北京からそれほど離れていない山西にあったとは。」
「日本軍がこんな場所にも侵攻し、統治を試みたとは何とおろかな。」
「こんな厳しい環境で、聞き取り調査をする日本人がいて、
　女子大生、女子高生が泣言も言わずに2週間も滞在しているなんて。」

大きな感動を伴って、李家山から一足先にふもとの磧口に戻って来ました。

今日の午後は、磧口の街並を散策です。

(2007年9月6日) [黄河と共に栄えた村]の続きを読む